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    郑州绿城食品科技有限公司

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    首页 >产品系列 > 乳化增稠剂系列乳化增稠剂系列
    产品名称:  硬脂酰乳酸钙/钠
    规 格:  
    重 量:  
    产 地:  
    详细:

    硬脂酰乳酸钙/钠(CSL/SSL)

    特性及应用:

    具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用于面包、饼干、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。

    增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头的体积、改善组织结构;使面条、方便面的表面更光滑、断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲;使饼干容易脱膜,外观整齐,层次清晰,口感酥脆;可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间;提高冷冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止陷料漏出;用于植脂末、人造奶油、乳制品、提高其乳化稳定性及应用性能。


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